曲曲菜一般煮熟食用会比较好。曲曲菜是日常生活中比较常见的一种野菜，比苦菜的叶子要厚，可以用开水焯一下再食用。生的曲曲菜可能会出现在菜叶上面有虫卵粘附，不太卫生，也不太健康，一般是不建议生吃的。曲曲菜的食用方法是先清洗干净，然后使用食用盐放入菜叶中揉搓，锅中烧水，将揉搓好的曲曲菜放入水中焯一下，菜变成深绿色，变软后即可捞出，最后放调料进行凉拌即可食用。
曲曲菜中的营养成分是比较高的，其中含有比较丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、氨基酸、铁、锌、钙等成分，经常吃一些曲曲菜，可以促进人体的成长发育，加快人体胃肠的蠕动，帮助食物消化和吸收，通常可以缓解便秘，同时可以参与到大脑的代谢过程中，对脑细胞的活性有很好的效果。