葡萄籽油一般不适合肠胃不适、糖尿病、便秘等人群食用，此类人群食用容易对机体造成一定的损害，葡萄籽油含有丰富的维生素、矿物质、原花青素、葡萄糖及粗纤维等多种营养成分。
1.肠胃不适：通常是由于葡萄籽油主要成分是不饱和脂肪酸，如果肠胃不适的人群，过量食用葡萄籽油会增加胃肠道负担，使其肠道蠕动减慢，引起消化不良，因此，如果肠胃不适的人过量食用葡萄籽油容易加重病情。
2.糖尿病：通常是由于葡萄籽油含有较多的葡萄糖，如果过量食用葡萄籽油会使糖尿病患者的血糖升高。因此，糖尿病人群应尽量减少食用葡萄籽油。
3.便秘：由于葡萄籽油含有较多的粗纤维，如果过量食用葡萄籽油会增加胃肠道负担，使其肠道蠕动减慢，进而引起腹胀、腹痛等不适症状。