土豆片一般起不到消肿化瘀的作用，可以进行食用，来补充机体所需要的营养物质，土豆片中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维以及钾等各种营养物质，对于补充机体所需要的营养物质有一定的帮助，土豆中含有较多的淀粉，在适当食用后能够补充身体所需要的能量，来增加饱腹感。土豆中膳食纤维较为细嫩，对于胃肠道黏膜有一定的保护，在一定程度上能够起到促进肠胃蠕动、预防便秘的作用。
土豆片中营养物质丰富，如果过量食用，容易对胃肠道造成一定的负担，使消化系统紊乱，出现腹胀、腹痛等不适症状。由于土豆中的含糖量较高，当糖尿病患者过量食用后，容易使血糖升高，从而引起多食、多尿、体重减轻等不适症状，使病情严重程度增加，不利于病情恢复。