通常把动物的血放置在容器内，静置一段时间，凝固后就是血旺，食用血旺有补血、清肺、润肠通便等好处，适当食用对身体有较好的帮助。
1.补血
血旺中含丰富的蛋白质和多种微量元素，其中丰富的铁元素与人体所需的铁比较接近，所以比较容易被身体吸收，贫血的人群适当的吃血旺可以补充血红素铁。
2.清肺
血旺中的血浆蛋白分解后，可以产生一种解毒、清毒的分解物，与体内的有害金属微粒、灰尘等有害物质发生化合反应，将毒素排出体外。建议长期接触粉尘的人群可以经常食用，有助于排清体内有害物质。
3.润肠通便
血旺中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以润滑通便、防止便秘。有大便秘结、排便困难的人群多食用血旺，可以促进大便的排出，预防和缓解便秘。