百香果花一般指百香果开的花，百香果花一般是可以泡水喝的。泡水时建议采取新鲜的百香果花，采用温水冲泡，通常不会破坏营养物质，百香果花晒干后泡水喝能起到延缓保存时间，功效基本相同。泡水时也可以适当添加蜂蜜，饮用后效果会更好，同时也会提高口感。
通常情况下，百香果花泡水喝有排毒养颜、降脂的作用，同时百香果花泡水还具有健胃和促进新陈代谢的作用。百香果花中含有活性物质超纤维，泡水饮用后超纤维可以达到肠胃的内部，利用其活性成分，将肠胃内有害物质排出体外。其次还可以起到调理肠道内菌群、保护肠胃、促进食物消化、加快肠道蠕动等效果。经常饮用对于肠胃功能较弱者有健胃的功效，还可以加快身体新陈代谢，同时防止便秘的发生。