适量食用大豆有补充营养、缓解便秘的好处，但如果过量食用，可能会有加重肝脏负担或肠胃不适等坏处。
1、好处：大豆中含有丰富的大豆卵磷脂、植物性蛋白质、大豆异黄酮、大豆皂苷、蛋白酶抑制素等物质。适量食用大豆能够为人体补充营养物质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，预防老年痴呆，还能促进脂溶性维生素的吸收、降低胆固醇、改善脂质代谢。大豆中还含有膳食纤维，对缓解便秘也有一定的帮助。
2、坏处：但如果过量食用大豆，可能会对肠胃造成负担，因为大豆在消化过程中会出现很多气体，容易造成腹部胀气。而且过量食用大豆身体里的胶原蛋白含量也会变得过多，可能会增加肾脏的负担。大豆中还含有雌激素，过量摄入大豆会使雌激素变多，还可能会影响精子质量。