通常情况下，开刀手术后能吃西兰花。西兰花富含膳食纤维，能够促进肠胃功能的运动，可以预防开刀手术后长时间卧床可能导致的便秘。此外，西兰花中含有胡萝卜素、维生素C等多类营养物质，可以有效补充开刀手术后病人所缺乏的营养，有助于病人恢复健康。需要注意的是，部分病人可能对西兰花过敏，食用后如果皮肤出现红肿、瘙痒等症状，需要及时就医。
开刀手术后，除西兰花外，病人还可以食用鸡、鸽子、牛奶等富含氨基酸与蛋白质的食物，能够增强人体免疫能力，有助于病人恢复健康。避免食用辛辣、含酒精、油腻的食物，防止刺激伤口诱发感染。此外，开刀手术一周后每天可以适当下床慢走一段时间，能够辅助改善患者的心肺功能，有助于恢复正常活动能力。