一般情况下咳嗽可以吃香椿芽，但是不能过量食用。医学上认为香椿芽还具有祛风散寒、清热杀菌的功效，对于治疗外感风寒、风湿痹痛等疾病有显著效果，因此患者适量的食用香椿可以在一定程度上帮助缓解因感冒病毒、肺热引起的咳嗽症状。但是咳嗽患者不能将其作为治疗咳嗽的主要方式，而且过量食用会导致亚硝酸盐摄入量过多进而引起休克、昏迷等症状。
通常咳嗽主要由于病毒或细菌感染、外界环境等因素导致，一般建议患者前往医院明确病因后，在医生指导下使用罗红霉素分散片、复方甘草片等止咳药物进行治疗，也可根据医嘱使用雾化疗法、补液等方式进行治疗。同时建议患者在日常生活中尽量避免食用生冷、辛辣、刺激性的食物，可以适当多吃清淡且蛋白质、维生素等营养物质含量较高的食物，注意休息以及保暖，避免着凉以防止症状进一步加重。