紫薯和鸡蛋一起煮之后变绿了是没有毒的。出现绿色是紫薯本身的色素所导致，不影响食用。但是这两种食物最好煮熟了再吃，不然其细菌、微生物容易影响身体健康。
紫薯是一种含有花青素的甘薯，富含淀粉和维生素，可以作为主食来食用。紫薯可以助消化，提高免疫力，但是如果出现了腹泻或者便秘的人还是避免吃紫薯。
鸡蛋是优质蛋白，可以补充人体所需要的蛋白质和脂肪。鸡蛋中含有的卵磷脂还可以提高人的记忆力。但是除了无菌蛋之外，其他鸡蛋不应当生吃，生鸡蛋中的蛋黄含有致病菌，影响人体健康。
紫薯和鸡蛋一起煮变绿了有毒吗
撰稿医生：王燕
发布时间：2022-07-13
最后更新时间：2022-07-13
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