并不存在有桥本氏甲状腺炎吃什么食物最好这一说法。桥本氏甲状腺炎患者在医生的指导下食用膳食纤维丰富的食物、优质蛋白食物相对比较好，可以在一定程度上起到帮助疾病恢复的效果。
1.膳食纤维丰富的食物：在日常生活中常见的膳食纤维丰富的食物有油麦菜、苹果、柚子、橙子等。患者可以在日常生活中多食用膳食纤维比较丰富的新鲜水果蔬菜，可以在一定程度上缓解患者便秘的症状，并为患者补充较为丰富的营养物质，有利于病情的恢复。但是患者需要注意的是，桥本氏甲状腺炎患者应该避免食用含碘的食物，也避免食用含碘的调味料，避免由于摄入碘元素过多导致病情加重。
2.优质蛋白食物：患者可以在日常生活中多补充优质蛋白，帮助自身机体免疫力的恢复，促进病情的康复。常见的优质蛋白食物，有蛋类、奶类、鱼肉等。建议患者在日常的饮食当中，尽量以清淡饮食为主，以蒸、煮等烹饪方式为主，避免油炸、油煎等烹饪方式。