胆囊手术后可以吃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、高维生素、高膳食纤维等食物使身体恢复快。建议术后首先食用流质饮食，缓慢过渡到普食。建议少吃或不吃胆固醇高的食物，如动物肝脏、蛋黄、油腻、油炸等食物，注意饮食三餐规律，少量多餐，避免暴饮暴食。
1、优质蛋白质：可以促进手术创面的快速修复，可以补充适当的能量，建议适量摄入，如鱼、虾、蛋清等食物。
2、不饱和脂肪酸：可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，可以降低血液粘稠度，改善血液微循环，建议适量摄入，如核桃，花生，芝麻等食物。
3、高维生素：可以促进创面神经的恢复，还可预防便秘，建议适量摄入，如火龙果、苹果、猕猴桃等食物。
4、高膳食纤维：可以促进胆汁的排泄，建议适量摄入，如玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等食物。