正常来说，新鲜胰岛果是可以生吃的，但是要注意清理干净，并且脾胃寒虚者不宜多吃，并且注意在吃胰岛果的时候，不要和其他性寒食物同食，如西瓜、梨子、山竹、苦瓜、茭白等，同时要注意适量食用，不可过量，避免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
胰岛果又名红果菊芋、洋姜，味甘、性平，属于菊科多年生宿根性草本植物，其中含有大量的维生素、蛋白质、菊糖、纤维素、果糖以及钙、铁、磷等营养物质，食用价值和营养价值均比较高，其中含有大量的膳食纤维，能够补充营养，同时可以刺激胃壁分泌胃酸，促进肠道蠕动，加快粪便的排出速度，有缓解便秘的功效；除此之外，胰岛果含有一种菊淀粉，热量低，具有可溶性、非胰岛素依赖等特性，具有较高的饮食保健功能，适量食用，可以促进身体健康。