火龙果分为白心火龙果和红心火龙果，一般使用白心火龙果时大便颜色无明显改变；食用红心火龙果时大便可能呈红色或紫红色，这是由于红心火龙果含有花青素，人体的胃肠功能不能完全消化吸收所致，若是患者没有出现不适症状一般不需要处理，若是患者出现腹胀等临床症状，通常提示消化不良，需要减少吃火龙果的量。
火龙果具有很高的营养价值，富含果肉纤维、胡萝卜素以及多种维生素等营养物质，同时还具有一定的医用价值，对于缓解便秘、降低胆固醇等有着辅助作用。患者在食用火龙果时需要注意不可与牛奶一同食用，并且糖尿病患者、月经期女性以及脾胃虚寒患者不宜多食，容易造成腹泻。