简易美食 黄豆芽炒韭菜的做法

作者:shanshan  时间:2015-02-28 17:39:39  来源: 大众养生网

说到家常菜,黄豆芽炒韭菜就是最典型的一种。这道菜不仅好吃,还有很多不为人知的功效,黄豆芽是一种可以帮助人体解毒的食物,还能防止便秘出现,韭菜也有这种作用,所以这道菜对人体的帮助是很明显的。小编今天就为大家介绍黄豆芽炒韭菜的做法。

简易美食 黄豆芽炒韭菜的做法

方法一:黄豆芽洗净、韭菜洗净切段。锅内放油,油热后放少许姜末,干辣椒,炝锅后倒入黄豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时,放入韭菜炒几下,放适量的盐。稍微加些水,水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候,火过了就不好吃。黄豆芽和韭菜都属于易熟原料,只需要翻炒一会儿即可。

方法二:把黄豆芽处理干净。最好把豆子的外皮都处理干净,才好吃。韭菜摘好、洗干净,切成小段。瘦肉切成丝,用淀粉拌一下。锅烧热后,倒入肉丝、姜丝,煸炒。肉丝变色后,倒入黄豆芽继续炒。黄豆芽炒熟后,倒入韭菜、放味精、精盐,翻炒一下,就可关火。关火后将韭菜与黄豆芽炒均,出锅、装盘即可。

提醒:韭菜一定要掌握火候,炒过了就不好吃了;这道菜只放味精、精盐,不放酱油,否则颜色就不好看了。

小常识:黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通大便的功效。忌脾胃虚寒、腹泻者勿食。韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。

黄豆芽炒韭菜的两种方法想必你已经了解清楚了,看着烹饪步骤很简单,但是需要注意的地方有很多,为了能够让着这道菜炒出来的味道极佳,小编劝每个人都能仔细阅读上文内容,该注意的地方小编都已经明确标出了。

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