红豆的营养丰富,往往受到了不少女性朋友的喜欢,尤其是一些中老年妇女,他们喜欢通过红豆来制作各种不同的红豆粥,红豆在我们现实生活当中应该如何挑选呢?
如果是从外观上来看,这种红豆的形状是圆柱形的,也就是说并不是圆形的,大家一定要注意,并且它的外观要稍微的扁一些,两端比较平,差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右,而且,红豆看上去并不是单纯的红色,是一些比较暗的红色,或者是发紫的红色,要从颜色上来进行区分。
红豆一般来讲,用手去触摸的话,你会感觉到它是非常的润滑,但是上面的光泽并不是特别显眼,因为它本身有一些暗的颜色,所以红豆相对于其他的豆子来讲,基本上是没有光泽的,越没有光泽的红豆越好,但是有一些超市喜欢将广东地带的相思子拿来换成红豆,这种红豆看上去,颜色是一半红一半黑,所以大家一定要注意鉴别,不要误食。
红豆的储存也是非常简单的,但是一定要有所讲究,首先,要将一些干辣椒和红豆一起密封在一个地方,将密封好的塑料袋放到能够通风干燥的地方,最好是放到院子里,或者是放到楼道上,这样就能够长时间地保持红豆的作用了。
只要红豆没有烹饪的话,如果按照这种方式进行保存,那么红豆最低应该保持到一年左右,而且红豆是一种非常不错的食物,按照这种方法保养的话,可以起到防潮,防霉的作用,同时还不利于长虫,所以,大家可以购买很多红豆放在家里,不必担心它们会坏掉,如果遇到质量上乘的红豆,就赶快购买吧。