其实很多我们日常生活有时候需要用到的物品。在我们一般的时候是看不到的，比如空气，又比如身体的一些酶。当然现在我们所说的这些都是对我们的身体有一定作用的物质。当然也有一些对我们的身体存在一定程度危害的物质，我们一般情况下也看不到，就好比二氧化硫、明矾等。
说到明矾大多数人都不知道，应为现在的生活中很少能见到它。但是有些人因为职业的原因，经常会见到或者说是接触到明矾，就比如油条小卖部。简单点来说就是说做油条的时候会加入适量的明矾作为发酵只用。下面就来详细介绍下明矾的功效与作用。
明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
明矾广泛用于医药，食品业和化工行业。
明矾作为净水剂
明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。
明矾作为灭火剂
泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3(小苏打)溶液(还有起泡剂)，两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。
明矾作为膨化剂
炸油条(饼)或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条(饼)了。
明矾作为药物
明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。
通过上面文字对于明矾的详细介绍，才使得我们一般人对于明矾有了更深一步的认识，也知道了其实油条是不能够多吃的，否则会引发身体某些方面的疾病。总之，明矾电费作用虽然如此之多，但是对人体却没什么好处。
