雨水节气 需注意清热润燥解春困食谱

作者:瞿晶  时间:2014-02-19 13:46:44  来源: 大众养生网

雨水是24节气中的第2个节气。每年的2月19日前后,太阳黄经达330度时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。雨水节气一般从2月18日或19日开始,到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”意思是说,雨水节气前后,万物开始萌动,春天就要到了。那么雨水节气,应该如何养生呢?

雨水·养生好食

清热

虽说“冬吃萝卜夏吃姜”,但如今入了春,也别急着把白萝卜从饭桌上撤掉。白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用,初春时节适当食用白萝卜,可清除积攒一冬的内热,与醋同食更能开胃健脾。

清热润燥解春困食谱

醋腌白萝卜

主料:白萝卜、米醋、柠檬片

辅料:盐、干辣椒、蜂蜜

做法:

1、将白萝卜切片,将米醋、蜂蜜、盐、柠檬片、干辣椒加入盛有萝卜片的容器内

2、放入冰箱内冷藏一夜后即可食用。

小贴士:调料的量可以根据个人口味增减,如果容器比较大调料汁较少,腌制期间可以翻动萝卜片几次,使之入味。

解春困

雨水节气过后,平时应尽量喝些温水,很多人在春天容易出现上火症状。这时您不可轻易饮用凉茶,以免导致虚火更加旺盛,您也不可盲目进补,避免因肥甘厚味滋腻脾胃,肝郁脾虚,脾失健运,造成水湿不化、聚湿生痰、助长湿滞,导致一系列的脾胃问题。

玫瑰洋参茶

主料:玫瑰花5朵,西洋参片3克

做法:用开水冲泡,待温后可加入适量蜂蜜。

小贴士:年轻火旺者可减少西洋参片改为山楂

润燥

俗话说:春动、肝动。春季对应人体的肝脏,有肝火的人易有口苦、头晕等状况,这时候润燥平肝火显得十分重要,如山药、红薯、紫薯等根茎类蔬菜以清蒸或煮粥的方式能够起到平肝之用。

山药紫薯粥

主料:山药、紫薯、大米

做法:

1、山药与紫薯洗净切块

2、与大米加水同煮粥至大米软烂

小贴士:有些人会对山药皮及黏液过敏,建议戴上胶质手套来处理山药。



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