海带现在是一种非常常见的食物，外出聚餐、婚宴等场合都会有海带的凉拌菜作为前菜。但是如何自己制作，该怎么做才能方便简单又制作的干净呢？其实海带的清洗比较麻烦，掌握好清洗的方法就可以。本文介绍了快速清洗海带的办法及海带泡发的方法，一起来学习一下吧。
要想快速洗干净，先把干海带用温水泡上，片刻后，用手搓洗上面的脏东西（不要太用力）。多搓几遍，多换几次水，很快就洗干净了。
干海带即昆布。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
泡发方法：
1.如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
2.在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
3.干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
4.海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。
