食物在胃和肠道内进行消化、主要是各种消化酶的作用。结肠不生酶，只有细菌起消化作用。结肠内有多种细菌，大肠杆菌70%，厌氧杆菌20%，还有链球菌、变形杆菌、葡萄球菌、乳杆菌、芽胞和酵母。
从大便颜色和便中物质来判断健康
1.如果大便颜色正常，则呈现黄色，这是胃肠道健康的表现。
2.大便呈黑色或褐色，这是一种警讯，但不必慌张去医院，只要注意健康饮食，便可呈现黄色。可如果排出来的大便比平常还黑，或呈现紫色，就必须特别注意，这有可能是胃或肠出血。这种状况是血液混入大便之中，在排泄出来之前，颜色由红色变成黑色，必须立即看医生。漆黑的大便有各式各样的类型，比方排出焦油状的大便，可能就是患有胃溃疡、十二指肠溃疡或胃癌疾病。
注意是否是食物和药物导致和是否是消化道出血啊。先检查大便隐血实验看看是否是阳性.如果是检查大便隐血是阳性就可能是消化道出血啊.如果有问题尽早治疗.如果吃猪肝和瘦肉也可能出血黑大便,而且检查隐血实验导致假阳性的啊.这个是不需要治疗的啊.如果检查不是隐血阳性而且也没有乏力的症状等,这个时候大便颜色的改变很大可能就应该是食物导致的颜色改变,就暂时观察不需要治疗.。
