羊角蜜的籽通常不具有毒性，是可以食用的。羊角蜜甜瓜的籽中含有丰富的膳食纤维，适当食用还能够起到促进肠胃的蠕动、帮助食物消化吸收的功效，因此在食用羊角蜜甜瓜时不用担心吃进了籽后对身体产生危害。但是应当避免食用过多羊角蜜籽，否则可导致出现消化不良、腹胀腹泻等症状。
羊角蜜甜瓜的瓜肉清脆香，瓜汁似蜜糖，其中富含丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等多种营养成分，适当食用羊角蜜甜瓜能够起到增强身体抵抗力、生津止渴、美颜抗衰、预防高血压等好处。但是由于羊角蜜甜瓜中含糖量较高，且偏凉性，因此对于糖尿病患者、体寒体虚者、经期女性等不建议食用过多羊角蜜甜瓜。