花胶不能和豆制品、维生素丰富的水果以及动物肝脏一起吃。我们日常生活中食用的花胶大部分是晒干的花胶，要经过冲洗、制作、烹饪等一系列操作之后才可以食用，是比较好的营养物品。
1、花胶不能和含有大量植物蛋白的食物一同食用，比如豆皮、豆浆等。这是因为花胶内含有大量的生物蛋白，在食用花胶之后，如果再食用植物蛋白，就会造成肠胃的不舒服，甚至有可能导致腹痛和腹泻。
2、花胶不能和含有大量维生素C的食物一同食用，如西瓜、火龙果等。这是因为维生素C具有氧化性，会把花胶内的氨基酸给破坏掉，造成花胶的营养物质流失，使患者无法补充到营养。
3、花胶不能和动物的肝脏一起食用，比如猪肝、鹅肝等。这是因为肝脏内含有许多金属元素，这些元素会使花胶内的蛋白质发生变性，也会造成营养物质的流失。