西参是西洋参。西洋参是人参的一种，又称广东人参、花旗参，西参，洋参等。是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，主产于美国、加拿大等北美国家。服用方法有煮、炖、蒸食，也可切片含化或研成细粉冲服。
西洋参具有增强心肌收缩力和增加心肌血流量的作用，从而达到强心功效。降血糖功效：西洋参可调节胰岛素的分泌，促进糖类代谢和脂肪代谢，对于糖尿病有一定的辅助治疗作用。养胃生津功效：西洋参可用于治疗慢性胃病和脾胃虚弱病症。活血功效：西洋参具有降低血液粘稠度，抑制血小板聚集的作用，从而可以预防动脉粥样硬化。禁忌有.阳虚、胃湿寒禁服。有恶性肿瘤也不可使用。吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。