男人适当地吃香菜根一般不会对机体造成伤害，但是男人香菜根吃多了容易引起胃肠道不适、阳痿、皮肤过敏等现象。香菜根的营养价值较高，适当地食用具有润肠通便、祛风解毒、增强食欲等功效。但是避免过量食用。
1、胃肠道不适：香菜中含有很多的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，如果男人吃多了香菜根容易出现腹痛、腹胀甚至胃肠痉挛等不适，进而危害身体健康。
2、阳痿：香菜根中含有一定的挥发油，会刺激前列腺抑制体内睾丸酮的产生。其还具有一定的降压作用，吃多了容易导致耗气动血，导致男人气虚，出现阳痿、乏力、倦怠等不适症状。
3、皮肤过敏：香菜属于过敏性食物，男人吃多了容易引起丘疹、红斑甚至光敏性皮炎等症状。需要及时停止食用，必要时需要服用抗过敏药物治疗，如扑尔敏、氯雷他定等。