大黄米的副作用有抑制免疫、造成结石，禁忌有不适合免疫力低下者、肾病患者、贫血患者食用。大黄米是糜子制作而成的，又有“黍米”之称，其中富含人体必需的氨基酸是普通大米的几倍，有很高的营养价值，但要注意大黄米的副作用和禁忌。
1、副作用。大黄米会抑制免疫，大量食用会直接造成胸腺功能不全，引发一系列疾病。大黄米中含有大量草酸，与人体内钙结合，会形成泌尿系统结石，如膀胱结石、肾结石。建议一周吃一次，一次吃二十克大黄米为宜。
2、禁忌。根据大黄米的各种副作用，免疫力低下者和肾病患者不适合吃大黄米。此外，大黄米中的草酸还会间接抑制人体对钙、铁的吸收，造成贫血。