通常情况下，茄子在孕妇孕晚期可以吃，但应注意茄子烹饪方式，尽量以蒸煮炖为主，并且应适量食用，避免过量食用。茄子富含纤维素及多种维生素，营养丰富，对孕妇较适宜。但由于茄子在烹饪过程中会吸附较多油脂和盐分，因此应注意在烹饪方式以蒸煮为主，少油、少盐。同时茄子由于含有丰富的纤维素，过量食用可能会导致肠道蠕动减慢，引起腹胀腹痛等症状。
孕晚期孕妇及胎儿通常身体状况较为稳定，多数食物可食用，但由于胎儿在孕晚期发育较为成熟，子宫增大可能会导致周围脏器受影响，孕妇在孕晚期通常消化系统会受一定程度影响，因此应在孕晚期吃清淡、易消化的食物。