一般来说，山药和海带是可以一起吃的，甚至两者还可以一起用来炖汤，其营养价值和口味也是比较不错的，能够一定程度上的补充人体所需要的营养物质，山药性平，但由于海带性寒，两者都需要适量食用，如果过量则容易出现腹泻、腹痛等现象。
山药入肺、脾、肾经，具有健脾、益胃、润肺的功效，其中含有比较多的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，有助于补充人体所必需的营养，比较适合脾胃虚弱、患有糖尿病等人群食用。海带富含蛋白质、多种矿物质等营养成分，归肝、胃、肾经，具有利水退肿，消痰软坚的作用，但脾胃虚寒、孕妇及哺乳期妇女则需要忌食海带。