手部脱皮主要与维生素A或维生素B缺乏有关，也不能排除是由于皮肤干燥或者真菌感染等原因引起的。手脱皮一般可以吃一些富含维生素A和维生素B类的蔬菜好得快，比如南瓜、菠菜、油菜、西红柿等食物；其中含有大量的微量元素、矿物质、胡萝卜素等成分，通过调整饮食，补充身体所缺失的物质，对于改善手脱皮的症状，可以起到一定的辅助治疗效果。
由于通过调整饮食的方法，对于改善手脱皮只能起到辅助作用，并没有治疗效果。如果脱皮的症状持续长久，一般可以在医生的指导下涂抹酮康唑乳膏、曲安奈德益康唑乳膏，通过消炎、杀菌、滋润皮肤，通常可以治疗手脱皮的症状。