手蜕皮是否能抹维生素E应根据患者的具体病症决定，一般情况下手蜕皮可能是由于皮肤干燥引起的，是可以抹维生素E的，也可能是由于湿疹或者鳞屑角化型手癣等原因引起的，可以到医院进行相关的检查，确定病因后在医生的指导下通过药物治疗的方法进行改善，
1、皮肤干燥
维生素E具有保湿的作用，如果是皮肤干燥导致的手蜕皮，可以将维生素E涂抹在手上，能够滋润局部的皮肤，还能起到保湿的作用，能够改善皮肤干燥、裂口等现象，使皮肤变得更加光滑、细嫩。但应注意不要一次性涂抹的过多，避免引起皮肤不吸收，出现油脂过多的现象。
2、湿疹
通常是由于接触了某些易致敏的物质导致的，比如香皂、洗手液、洗衣粉等，使手部的屏障功能发生破坏，导致局部发生湿疹的症状，通常表现为红斑、瘙痒、蜕皮等，可以在医生的指导下涂抹复方樟脑乳膏或者丹皮酚乳膏等药物进行治疗。
3、鳞屑角化型手癣
通常是由于真菌感染引起的，表现为皮肤斑块、皲裂、蜕皮以及鳞屑等症状，可以在医生的指导下涂抹盐酸特比萘芬乳膏、联苯苄唑乳膏等药物进行治疗。