一般情况下，吃头孢后是可以适量吃西瓜的。西瓜和头孢类消炎药物并不会产生不良的反应，也不会降低药效，因此不会对身体造成影响。但是建议要适量吃西瓜，西瓜属于一种凉性的食物，进食过多可能会对胃黏膜产生刺激，从而对机体造成不良反应，例如引发胃痛、腹痛、腹泻、恶心等症状，严重时还会导致慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等胃肠类疾病，从而危害健康。
常见的头孢药物有头孢克肟胶囊、头孢氨苄片等，可用于治疗细菌感染、发热等症状。西瓜是一种营养丰富的食物，其中富含维生素、碳水化合物、糖类、果糖、钙、磷、钾、苹果酸、精氨酸、谷氨酸、氨基酸等营养物质，适量吃可以给机体补充营养，并且还可以提高机体的抵抗力以及抗病毒的能力，有益于健康。