荸荠和百合、甘蔗、枸杞和雪梨一起煮水比较好，有润肺化痰、清热解毒等功效。荸荠的功效有很多，但其性寒滑正常人也不适合多吃。特别是脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者更是不宜食用。
荸荠又称马蹄，味甘性寒。既是一道食材又是一味中药。荸荠中含有植物蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、胡萝卜素和微量元素等营养成分。具有生津止渴、利尿通便等功效，并且对由高钠引起的高血压患者有降血压的作用。荸荠搭配其他食材一起煮水也十分有利于身心健康。比如：
1.搭配百合——润肺化痰
百合具有宁心安神、润肺止咳等功效，搭配荸荠煮水有润肺化痰的作用。
2.搭配甘蔗——清热解毒
甘蔗味甘性寒，具清热解毒、滋阴润燥的功效。搭配荸荠煮水有清热解毒的作用。
3.搭配枸杞、雪梨——提高免疫力
雪梨和枸杞都含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，搭配荸荠生津止渴的效果更佳。还可以补充人体所需营养提高免疫力。