王磊

王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院  营养科

经常吃黄豆对身体有害吗

通常情况下,经常大量的吃黄豆可能会对身体有害,例如引发消化不良、降低对矿质元素的吸收、引发通风等。如果每次吃黄豆的量较少,吃的次数较为频繁,通常不会对身体造成过大的不良影响。

1、消化不良:由于大豆中含有大量的蛋白质,身体对蛋白质的消化需要一定的时间,同时大豆中还含有不溶性的纤维,过量食用会导致肠胃负担加重,表现出腹胀腹泻等症状。

2、降低对矿质元素的吸收:由于大豆中含有植酸,植酸可能会阻止肠道对钙、铁、锌等矿质元素的吸收。但是如果适量食用大豆,对身体造成的影响相对较小。

3、引发痛风:黄豆中含有一定的嘌呤。人们在长期食用嘌呤较高的食物后,可能会使得身体的尿酸水平提升,从而导致痛风的发生。

撰稿医生:王磊

发布时间:2023-01-12

最后更新时间:2023-01-12

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