碱水挂面吃多了的危害有很多，例如胃部不适、影响营养吸收、消化不良等，碱水挂面吃多了还有可能导致其他的危害，建议患者出现明显不适时及时到正规医院进行检查处理。同时建议清淡饮食，避免过多辛辣刺激食物的摄入，以免导致病情加重。
1、胃部不适：吃多了碱水挂面可能在患者胃内产生二氧化碳气体，从而刺激胃肠道出现胃胀、胃痛的现象。建议患者可以在医生的指导下使用莫沙必利胶囊、奥美拉唑胶囊等等。
2、影响营养吸收：此外碱水挂面中的碱摄入过多可能影响患者对维生素和矿物质的吸收，影响患者营养的吸收。建议患者多喝水，促进机体新陈代谢，缓解碱水挂面吃多了影响营养吸收的现象。
3、消化不良：碱水挂面吃多了可能导致消化不良从而出现恶心、腹痛的现象，建议可以在医生的指导下使用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。