鸡蛋放久了，蛋清很稀通常不建议食用，放久了的鸡蛋通常会发生变质，里面已经存在细菌，吃了之后有可能会使胃肠受到细菌的感染，引起急性胃肠炎之后引发恶心、呕吐、腹泻等不适症状。一旦出现这种情况，建议患者及时到医院接受检查，在医生的指导下应用诺氟沙星片、多潘立酮片等药物进行治疗。
鸡蛋的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等元素，经常吃鸡蛋可以帮助人体补充营养、保护视力、提高免疫力，使疾病的发生率降低。在保存鸡蛋的时候，最好选择常温、通气、阴凉的地方，天气较热的时候也可以放在冰箱冷藏，使鸡蛋的保质期得以延长。如果发现鸡蛋清已经变稀，就要放弃食用，以免对健康造成不利影响。