一般情况下，抽血可以从血肌酐、白蛋白水平、尿素氮等指标看营养不良。抽血还可以从其他指标看营养不良。明确为营养不良后，建议前往专业医院咨询医生，在医生的指导下进行下一步处理，同时日常生活中注意饮食营养均衡。
1、血肌酐：抽血，也就是血液检查，血肌酐属于血液检查范围，其正常值为44-133μmol/L，如果通过检查，显示血肌酐偏低于正常范围，考虑可能是营养不良。具体还需结合是否出现面色发黄、身体疲软等症状再确定。确定为营养不良后，建议日常生活中多吃新鲜的水果蔬菜等富含维生素类食物，增加如鸡蛋、乳制品、鱼肉虾肉等优质蛋白类食物的摄入。
2、白蛋白水平：抽血还可以通过白蛋白水平这一指标看是否有营养不良的情况，如果白蛋白水平在28-35g/L之间，考虑为轻度营养不良，建议制定合理的饮食计划，改善营养不良。同时如果低于22g/L，提示为重度营养不良，建议通过应用维生素B1片、维生素B2片改善。
3、尿素氮：尿素氮由蛋白质代谢而来，成人正常范围为3.2-7.1mmol/L，如果低于这个范围，考虑为营养不良。建议结合其他检查最终明确，确定为营养不良后，日常注意营养均衡，从食物中摄入充足的营养。