白芸豆能减肥，副作用有消化不良、有毒性。白芸豆又名多菜花豆，喜凉喜湿，内含各种微量元素比如钙、磷，还含有丰富的维生素，比如B族维生素，可以为人体补充营养，但同时也有一定的副作用。
1、减肥。白芸豆中有淀粉酶抑制剂，能够减少淀粉的吸收，从而减少脂肪的蓄积。其中的膳食纤维还能够促进消化，达到减肥的效果。
2、副作用。消化不良：白芸豆作为一种淀粉阻断食品，能够减少人体对淀粉的消化吸收，从而减少人体热量蓄积，适合减肥人士食用，但是食用过多就会造成消化不良甚至胃肠道疾病，特别是胃肠道功能不全的人不宜去吃。有毒性：白芸豆是高钾食品，吃多了会造成钾过量，损害神经系统，具有中枢毒性。