一般情况下，经常吃鱼头的危害有损伤食道、铅中毒、寄生虫感染等。
1、损伤食道：由于鱼头中含有一定的鱼刺，经常吃鱼头的人食道受到鱼刺损害的概率相对较大。人们在食用鱼头时，应多加注意，避免鱼刺卡入喉咙。
2、铅中毒：鱼头中的鱼鳃是鱼类进行排毒的主要器官，大量的铅元素会聚集在鱼鳃处，如果在吃鱼头时没有把鱼鳃去除，可能导致铅中毒的情况。同时对于生长环境污染较为严重的鱼，即使把鱼鳃去除，也有可能导致铅中毒。
3、寄生虫感染：鱼头中存在大量的寄生虫。在对鱼进行熬煮的过程中，可以将大部分寄生虫杀灭，但是如果长期食用鱼头，有可能会有部分未完全杀灭的寄生虫、寄生虫卵等侵入人体，进而导致发生寄生虫感染的情况。