吃了苦的葫芦会中毒，可以通过催吐或者洗胃术等方法进行治疗。苦葫芦中含有一种植物苦素，具有促进胃肠动力以及胃黏膜刺激的作用，一般这种毒素在受热后不易分解，可能会出现腹泻、呕吐等不适的症状。建议患者可以大量地饮水，能够促进身体内毒素的排出。
1、催吐：用筷子或者手指等工具进一个口内，接触咽喉壁位置或者按压舌根部往下抠，可以刺激身体出现呕吐反射，建议在催促前服用一杯温水，有利于胃内容物排出，达到快速催吐的效果。
2、洗胃术：吃了苦的葫芦应及时洗胃，清除胃内残留的毒物，洗胃术通常是指将一定成分的液体灌入到胃腔内，混合胃内容物后进行抽出，反复多次不断循环地进行，直到胃中的内容被冲洗干净，在洗胃时应注意有胃穿孔、胃溃疡等疾病的患者应谨慎洗胃，避免加重病情。