不建议将土茯苓泡水喝，因为土茯苓质地坚硬，直接用来泡水很难溶解，药效难以泡出。一般情况下可以将土茯苓捣碎，然后用水煎服，可以起到很好的排湿效果，但具体的用量一定要咨询医生。此外，土茯苓还可用于煲汤，做成药膳食用，如生地土茯苓煲龙骨。
土茯苓的药用价值很高，适当服用可以起到解毒，除湿，通利关节的功效，可以用来治疗淋浊带下、肢体拘挛、杨梅毒疮、湿疹瘙痒以及痈肿疮毒等病症。土茯苓安全性较好，因此服用土茯苓没有什么毒性，但虚寒、滑精的时候不宜食用土茯苓。此外，子宫脱垂、大便溏稀，久泻、久痢之后出现脱肛以及胃下垂的患者，不宜食用土茯苓。