一般情况下，鸡蛋中蛋黄的脂肪是比蛋清要高的。蛋黄富含胆固醇和脂肪，而蛋清中的脂肪含量接近0，同时也含有相对较的蛋白质。蛋黄是鸡蛋中营养含量较为丰富的位置，例如维生素A、D等和钙铁磷等矿物质元素，经常吃蛋黄有益于身体健康。
但需要注意的是对鸡蛋过敏的患者要尽量避免食用鸡蛋，否则即使鸡蛋营养丰富，过敏患者吃后也会腹痛、腹泻等。建议平时也可以适量食用富含脂肪的肉类和富含蛋白质的奶类等食物，可以补充人体所需的脂肪和蛋白质等。
鸡蛋里的蛋黄和蛋清哪个脂肪含量高
撰稿医生：王磊
发布时间：2023-01-12
最后更新时间：2023-01-12
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