发物一般是指富含营养但是有刺激性比较容易诱发某种疾病的食物，发物常见的食物有鱼类、海鲜、蔬菜、肉类、茶类等物质，发物水果一般是指糖类含量比较高的水果，如果在疾病恢复期或者上火等的情况下，不建议吃发物的水果和蔬菜，可能不利于恢复。
1、食物。常见的属于发物的食物有鲫鱼、黄鱼、带鱼、山药、竹笋、芥菜、蘑菇春笋、黄花菜、牛肉、羊肉等。胰腺炎患者、胆囊炎患者、对海鲜过敏以及患有某种疾病等的人群，通常情况下是不建议吃发物的，可能会对健康造成影响或者加重病情。
2、水果。属于发物的水果有桃子、杏、银杏、樱桃、荔枝、甜瓜、芒果、杨梅、榴莲、蜜瓜等。发物水果中含有的糖分比较高，尽量不要一次性食用过多，以防出现上火的情况。