一般情况下，凉茶放了三天是不建议继续饮用的。因为凉茶一旦过夜，水中很多的营养物质会发生变化，例如茶多酚、芳香物质可能会发生氧化、变性，甚至是有一定概率会滋生细菌、产生有毒物质，因此如果继续饮用，不仅不会补充营养，还可能会对身体造成伤害，例如腹泻、呕吐、腹胀、腹痛等。
凉茶属于一种传统中草药植物性饮料的统称，具有清理血管沉积的脂肪，降脂软化血管的作用。并且凉茶中的茶多酚还具有抗紫外线的作用，其中咖啡因还具有提高兴奋的作用。但是尽量不要喝过浓或者过多，因为很可能会造成血压升高，从而引起头晕、心慌、胸闷的症状。另外在制作凉茶时所选择的中草药多数是属于甘寒或苦寒类，长期或大量食用很容易对脾胃造成损伤，因此不建议过多或大量服用。