酒没喝完第二天不一定可以喝，要根据酒的种类和保存的方式来进行判断。如果是白酒做好瓶口封存后，第二天是可以继续喝，如果是啤酒打开后如果没有进行封存，第二天不建议继续喝。如果啤酒打开后，放进冰箱冷藏，可以抑制啤酒内分子的活跃性，通常是可以喝的。
1.白酒的主要成分是乙醇，间隔一夜后，通常不会发生沉淀或者是有害物质，但是可能会有少量的酒精挥发，影响到喝酒的口感，所以白酒没喝完第二天是可以喝的。
2.啤酒的原料主要是麦芽，活性物质较高，可能会与外界空气接触后破坏啤酒本身的营养成分，如果第二天继续喝，可能会出现口感变差的情况，还有可能会导致啤酒出现沉淀的问题，产生致病微生物，影响胃肠道健康，出现腹胀、腹泻的情况，所以啤酒打开后第二天一般不建议继续喝，如果喝完啤酒后及时进行封存冷藏，没有出现变质或者是沉淀的问题，是可以正常饮用的。