地瓜一般是指豆薯，豆薯和皮蛋通常情况下不会相克，一起食用不会对人体造成影响。豆薯中含有大量的胡萝卜素和维生素，可以提高机体免疫力；丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于消化，还可以促进胃液以及消化液的分泌，达到通便的效果；豆薯中的果胶，能够使皮肤变得更有弹性。豆薯中还含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪以及微量元素等，对身体的健康有一定的好处。
皮蛋是一种常见的食材，属于腌制食品，能够制作皮蛋瘦肉粥，还能够做凉拌皮蛋。皮蛋中含有丰富的营养物质，大量的矿物质和一定量的脂肪，可以刺激有消化功能的器官，增强食欲，还能够促进胃肠蠕动，排出体内多余的毒素，并且使营养物质被人体充分消化和吸收，达到降压、中和胃酸、润肠通便、止泻等目的；皮蛋中还含有丰富的制胶物质，能够起到活血化瘀的作用。