刀鱼和西红柿一般可以一起食用，刀鱼属于海鲜，西红柿属于蔬菜，其中刀鱼含有较为丰富的赖氨酸、维生素B12、碳水化合物、蛋白质以及胆固醇等多种营养物质，而西红柿中含有较为丰富的胡萝卜素、维生素A、碳水化合物以及番茄红素等各种营养物质。在适量食用后，对于补充人体所需要的营养物质有一定的帮助，在一定程度上能够起到增强机体抵抗力的作用。而西红柿中含有较为丰富的维生素C，在一定程度上能够起到预防贫血、促进代谢的作用。
如果过量食用刀鱼和西红柿，容易引起肠胃不适，使胃肠道增加一定的负担，引起胃酸产生反应，使消化系统紊乱，从而出现胃胀、胃痛等不适症状。如果腹泻者过量食用刀鱼和西红柿，容易使腹泻症状加重，不利于病情恢复。