小龙虾的虾油一般能吃，小龙虾的虾油是一种味美价廉的调味料，一般不具备治疗的功效与作用，虾油是虾发酵后的物质。虾油含有丰富的蛋白质、氯、钠、维生素B3等营养物质，此类营养物质是机体所需的营养成分，适量食用能够为机体补充所需的营养及微量元素，并为机体提供能量。
虾油是以鲜虾和各类海鲜一同熬制，经过长时间的发酵而制成的一种汁液，具有提鲜、调味的作用，由于虾油含有丰富氯、钠等营养成分，对改善食欲有一定的帮助。但不可过量食用，由于虾油含有较多的亚硝酸盐，过量食用容易刺激肠胃，使其肠胃蠕动减慢，甚至会出现腹痛、腹泻等不适症状，由于痛风患者一般需要低嘌呤饮食，而虾油属于高嘌呤食物。尤其是痛风患者，应尽量避免食用虾油，