香蕉大部分情况下可以冷冻后再吃，如果把新鲜的香蕉放进冰箱冷冻后，通常可以直接摄入，但刚从冰箱内拿出来属于生冷食物，要避免过多以及大量食用，以防让胃部产生不适现象，如果在冰箱内存放时间太长，让香蕉出现变质，是不建议吃得。
香蕉属于芭蕉科成熟果实，其中含有丰富的营养成分。在冰箱内冷冻时间过长，通常会让香蕉内的果肉部分出现腐烂变质等现象，是不可以食用的，此时香蕉内会有较多的细菌，在进入人体后，会对胃肠道造成刺激以及破坏，让身体产生中毒反应，如出现腹痛、腹泻等症状，严重时会引起急性胃肠炎，不利于身体的健康。香蕉是属于寒性食物，体寒人群避免大量服用，而且香蕉中含有的糖分较高，在一定程度上可以达到血糖升高的目的，因此糖尿病患者也不可大量过度服用。