溃疡性结肠炎是否能吃鸡排，需要根据鸡排的烹饪方式来做判断，如蒸、煮、炸等，但不建议患者食用炸鸡排，炸鸡排属于油腻食物，摄入后可能会刺激到胃肠道，不利于病情恢复，蒸、煮鸡排是可以适当食用的，鸡排的营养价值很高，含有大量的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等，溃疡性结肠患者适当食用能提高自身的免疫功能，可促进机体的生长和发育。需要注意的是溃疡性结肠炎的患者在吃鸡排时，要注意鸡排做得尽量软或烂，可有利于吸收，避免出现消化不良的症状。
溃疡性结肠炎一般是由环境因素、遗传因素、肠道感染等因素引起的，通常会伴有腹痛、腹泻、溃疡等不适症状可在医生的指导下服用药物进行治疗，如美沙拉嗪肠溶片、柳氮磺胺吡啶片等。鸡排里面含有的营养物质可以补充人体所需要的脂肪和磷脂，能改善营养不良、畏寒、怕冷的症状。