人们常吃的肺有猪肺、牛肺、羊肺等，通常是可以和蒜苔一起炒的，因为这两样东西互相不相克且营养丰富。肺对头痛、偏头痛、耳鸣等症有一定的辅助治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压。同时肺中也含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、镁、磷、铁等微量元素，可以补充人体所需维生素。而蒜苔中含有丰富的维生素，能够起到降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，还可以预防血栓形成；其次，蒜苔中还含有辣素，所以也能起到杀菌作用，可以预防流感，防止伤口感染。
注意肺应该清洗干净以后再吃，以免导致毒素的堆积。蒜苔也不宜过量食用，否则可能会刺激胃酸分泌，导致出现胃反酸、烧灼等症状，还可能会对胃肠道造成刺激，导致出现腹痛、腹胀等现象，而严重时还会导致胃黏膜受到损伤，引起胃炎、胃溃疡等疾病的发生。平常生活饮食营养要多样化，荤素搭配。