原花青素是多酚类化合物的总称，原花青素在蔬菜中很少见，但广泛存在于植物的皮、壳、籽中，如葡萄籽、苹果皮、蔓越莓、蓝莓、黑枸杞、玫瑰花等，其中葡萄籽中原花青素含量是比较高的。原花青素是很强的抗氧化剂，具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管等多种作用。
需要注意的是原花青素是在植物体内被转化为花青素，两种是不同的物质，而且原花青素的抗氧化效果要高于花青素。原花青素除了具有抗氧化的作用，还可以起到改善血液循环、保护视力、消肿、化瘀、美容养颜、养生保健的作用。
原花青素含量高的食物
撰稿医生：王燕
发布时间：2022-07-13
最后更新时间：2022-07-13
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