肠胃怕寒或者是易腹泻、消化不良等人群是不建议过多食用红苋菜的。红苋菜性寒，过多或大量食用可能会引起肠胃道不适，如果自身患有胃寒或消化不良、腹泻等症状时，食用红苋菜，可能会让身体症状加重，影响到身体健康。食用红苋菜时，不建议和茶一起食用，很容易引起其中的营养成分产生化学反应，在食用后可能会影响到红苋菜营养价值的吸收。
红苋菜味甘性寒，可归于人体内大肠经、小肠经，而且其中含有丰富的铁元素、维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，有助于提高身体免疫力。红苋菜中含有丰富的营养物质，日常适量吃些红苋菜，通常能达到清热解暑以及清利湿热、清肝凉血等功效，而且对于身体上出现的赤白痢疾、肝炎上火等症状，有一定概率能达到改善效果。